今天市场上有良多豆浆机为了未便使用，可以不消泡豆子就可以打磨出豆浆。然而有人不由要问：好豆浆不是必要提早泡豆子吗?不通过浸泡而磨出的豆浆，会是好豆浆吗?
首先，不泡豆子听起来宛如很未便，实在要花费更长的时间。头天晚上泡豆只必要一两分钟的时间，但浸泡之前就可以很快地打出豆浆来;假如不泡豆子，发动豆浆机之前的次第就要缩短良多，带上了一段加温促成豆子吸水软化的时间，实践上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，也许从早上喝豆浆铺张时间的角度来说，显著是泡豆子更无利。
其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之前，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子无利于组织完全，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放进去。从口感来说，自然也是泡过的豆子做进去的豆浆口感更好。
豆浆多出点少出点，可能大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做进去的豆浆中，抗营养要素的含量也会有清晰的不同。看来，中国人激进上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相称吻合科学情理的事情，无利于身体紧缺运用豆浆中的营养成分。
那么，豆子应当如何泡，泡多久，什么温度泡呢?
1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆紧缺吸水，再缩短泡豆时间并不会失去更好的成就。
2、不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时能够带来细菌适度繁衍的问题，会让豆浆的风味变差。
假如室温较高，可以抉择在冰箱里停留泡豆，只必要恰当的缩短浸泡时间即可。比如，假如冰箱温度为4℃，可以浸泡18个小时，这样与室温下浸泡12个小时的成就是一样的。假如感觉18个小时利用起来比较难题，也可以浸泡24小时。
