鸡蛋是咱们保留中常见的食物，也是人们餐桌上必不行少的食材，可是大家关于鸡蛋都有一个正确的吃法吗?不定然。360度健康网
鸡蛋怎样吃营养都一样?
鸡蛋吃法是多种多样的，差异的烹饪方法，营养也是不一样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的排汇和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
鸡蛋不宜与豆浆同食
早上喝豆浆的时分吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是很多人的饮食习气。豆浆性味甘平，含动物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿精神等良多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种不凡精神叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相分离，会形成营养成分的丧失，升高二者的营养价值。
产妇吃鸡蛋越多越好?
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化排汇功用减弱，肝脏解毒功用升高，大量食用后会招致肝、肾的担负加重，惹起不良前因。食入过多蛋白质，还会在肠道爆发大量的氨、酚等化学精神，对人体的毒害很大，等闲涌现腹部胀闷、头晕眼花、四肢乏力、苏醒等症状，招致“蛋白质中毒阐明征”。蛋白质的摄入应按照人体对蛋白质的消化、排汇功用来计算。正常情况下，产妇天天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
生鸡蛋更有营养?
有人以为，生吃鸡蛋有润肺及滋养嗓音效果。抱负上，生吃鸡蛋不但不卫生，等闲惹起细菌感召，并且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食品中生物素的排汇，等闲使身材涌现食欲不振、皮肤发炎、脱眉等“生物素有余症”。生鸡蛋的蛋白质布局致密，并含有抗胰蛋白酶，只要煮熟后的蛋白质才变得坚实，才更有益于人体消化排汇。另外，生鸡蛋还有不凡的腥味，也会惹起中枢神经克制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌增加，从而招致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
