普洱茶产销历史长期，自我国宋代始就是名茶了，明代、清代直至古代仍旧是作为名茶在列。普洱，地名，在云南省南部西双版纳傣族自治州的北面，古称普洱府，1913年废府改县。普洱自古以来就是云南南部茶叶的集散地，普洱府各地的茶叶均运至那里加工、转销，普洱茶由此得名。“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”。这是今人对普洱茶产地和质量的赞誉诗句。360度健康网
普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、晒干后的晒青绿茶（滇青）为原料，再经泼水沉积发酵（沤堆）的不凡工艺加工而成的茶，其质量存在味浓、香醇、耐泡的特性，它属于我国六大茶类（绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶）中的黑茶。普洱茶有散茶和型茶之分。松懈形态的普洱茶叫普洱散茶，其形状条索肥硕，光彩褐红，俗称猪肝色或带有灰白色。假如再以普洱散茶为原料蒸压加工成型茶（紧压茶一成块或成团），按照状态和规格差异，可加工成普洱沱茶、普洱饼茶、普洱圆茶、普洱砖茶。普洱沱茶形状似碗臼状，外径8厘米，高4.5厘米，每只重100克，有点像南方人吃的窝窝头。光彩褐红，有独特的陈香，汤色红浓，滋味醇厚。普洱沱茶于1986年3月在西班牙巴塞罗那第9届世界食物评比会上荣获世界食物汉白玉金冠奖。普洱饼茶形似圆饼状，又称小饼茶，直径11.6厘米，外围厚1.6厘米，边厚1.3厘米，每饼重125克，4饼为一筒。光彩灰黄，香气单纯，汤色黄明，滋味浓郁。普洱圆茶形状圆整，直径20厘米，外围厚2.5厘米，边厚1.3厘米，每饼重357克，7饼为一筒，因此又称七子饼茶或大饼茶。光彩乌润，有不凡的陈香味，浓醇可口。普洱砖茶是1967年由旧时的紧茶改制而成，原形为带柄心形，加工和包装皆便当，改为长方砖形，长14厘米，宽9厘米，厚2厘米，每块重250克，5块为一筒，又称紧砖茶。光彩漆黑，汤色橙红，味醇香浓。普洱散茶和以其为原料再蒸压成的这些型茶都属于黑茶类。还有一种是以滇青毛茶为原料经蒸压后而成的方块形茶叫普洱方茶，外观呈正方形，方砖心田压有“普洱方茶”字样，边长10厘米，厚2.2厘米，每块重125克，4块为一筒。此茶形状平坦，光彩灰黄，香味浓郁甘醇。该茶未经沤堆做色，故属于绿茶类。因此，普洱茶实践上是普洱系列茶（散茶、沱茶、饼茶、圆茶、砖茶、方茶）的总称，它既蕴含散茶和型茶，也蕴含黑茶和绿茶，然而普洱茶的主体是黑茶。
2007年6月24日的英国《礼拜日电讯报》曾报道：“如今中国最热的投资是一块块包在纸里的饼状商品。云南的普洱茶临时以来始终以它的药用价值在中国遭到器重……2005年，一斤64年的普洱茶在拍卖会上卖到100万元群众币，使得它的价钱比黄金还要贵很多倍。”曾掀起一股普洱茶热。普洱茶素来被以为是一种存在保健功用的饮料，现代把普洱茶作为药用，如《云南省志》、《物理小志》、《百草镜》等书中就有记实，以为普洱茶存在“解清淡，利肠通泄，醒酒，消食去胃胀，生津，疗喉痛，和以姜汤能发汗治伤风，止皮肤出血”等药效。清代赵学敏著《本草纲目拾遗》称：“普洱茶清香独绝也，醒酒第一，消食化疾，清胃生津，功力尤大也。”沤堆是制造普洱茶的要害工序，由于沤堆后茶中的绝大整体脂溶性色素已转化为水溶性精神，这些精神如叶绿酸、叶绿醇、β－紫萝酮等对茶汤的色香味质量的造成都有影响。普洱茶在沤堆生化反馈时可能爆发更多的含酚类羟基精神，使得普洱茶特别是陈年普洱茶存在很好的防护肠胃的作用。据无关资料报道，临床和植物实考证明，茶叶中黄烷醇的氧化复合物能促成内脏器官对维生素C的排汇和蕴蓄，并增强毛细血管壁的抵御力和弹性。因为能预防血液中和肝脏的胆固醇、烯醇类以及中性脂肪的蕴蓄，因而对动脉和肝脏硬化也有定然的防止作用。海内外无关专家的临床尝试也证实了普洱茶存在降脂、减肥、抑菌、消食、生津、止渴、清胃、解毒等多种效果。法国巴黎圣东安尼医学系临床教学主任艾米尔·卡罗比医生经研讨发觉，饮用中国云南普洱沱茶可升高人体中的三酸甘油酯、胆固醇以及血尿酸的含量，他给20位血脂过高的病人每人天天喝3碗普洱沱茶，一个月后病人的血脂下降了22％，疗效隐晦。在国外，普洱茶存在减肥茶、美容茶、窈窕茶、益寿茶等美称。
