我国绝大整体家庭习惯切生菜和熟菜用统一块砧板，在这些沾满细菌的砧板上切熟食，自然会沾上很多细菌，留心砧板卫生是搞好饮食卫生不能忽视的重要一环。360度健康网
砧板是细菌藏身的优秀之所，板上凹凸不服的刀痕里，充斥营养身体，又清朗潮湿，正适合细菌的生涯繁衍。有人用显微镜察看，发现每平方厘米的钻板上有莆萄球菌200万个，大肠肝菌枷多万个，还有其它细菌。
目前，我国绝大整体家庭习惯切生菜和熟菜用统一块砧板，在这些沾满细菌的砧板上切熟食，自然会沾上很多细菌，再人口进入肠胃道，惹起消化系统和其它系统疾病的产生。因此留心砧板卫生是搞好饮食卫生不能忽视的重要一环。对砧板的杀菌消毒，今天使用最宽泛的方法有以下几种：
一、刮板、撒盐。每次切菜后，刮尽板上残渣，每周在板上撒一层细盐，既可杀菌，又可防砧板干裂;
二、开水洗烫。用硬刷和净水冲刷，再用开水烫洗;
三、药物消毒。用五公斤水加两片漂白粉精片，将砧板浸炮一刻钟。
