一些人专门将牛奶冷冻后再吃，而一些喜欢吃热食物的人还会将牛奶蒸煮加热。营养专家提醒，不宜食用冷冻和蒸煮的牛奶，因为这均是不科学的。360度健康网
牛奶中营养身分齐全，是一种容易消化吸收的天然食物。如今，喜欢喝牛奶的人日益增多，牛奶已成为人们糊口中的重要营养食品。但如果食用要领不妥，便容易导致营养身分流失，造成不须要的损失和挥霍。
一旦冷冻，牛奶中所含有的脂肪和卵白质便会疏散，味道明显变淡，营养身分也不易被吸收。
而当用100摄氏度的开水冲牛奶成品或将牛奶放在电热杯中蒸煮时，牛奶中的卵白质受到高温感化，会由溶胶状态酿成凝胶状态，导致呈现沉积物，影响乳品的质量。如果确实需要加热，水温控制在40至50摄氏度为宜。
