女性因为生理和心理的因素，衰老得速度比男性要快。所以女性如果想要留住青春，就需要找一些能延缓衰老得食物来吃才行。360度健康网
大豆是豆类的一种，黄豆为其经典代表。大豆平均含蛋白质百分之三十～百分之五十，是粮谷类的3倍～5倍。其氨基酸组成和比例较适合于身体需要，其中非凡丰盛的是赖氨酸。 蛋白质消化率因加工、烹调方法的相异而有好大的区别，煮整粒大豆为65.百分之三，豆浆为84.9%，豆腐为9百分之二～96%。大豆平均含脂肪18%(15%～百分之二十)，其中84.7%为不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸仅占15.百分之三。脂肪酸中55%为亚油酸，磷脂约占1.5%，其中首要是大豆磷脂，卵磷脂约29.0%，脑磷脂为31.0%。 大豆还含有丰盛的钙、磷和铁(每一百克分别为370毫克、570毫克与11毫克左右)，均高于粮谷类食物。 硫胺素、核黄素与烟酸含量在植物性食物中也属较高，比粮谷类大多数倍，且有务必含量的维生素E和胡萝卜素。 大豆营养极为丰盛已是众所周知，但大豆对女生健康十分有益却并非人人都了解。大豆对女生健康的危害首要取决于其所含的大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种结构与雌激素一样，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够缓冲女生更年期综合征特征、延迟女生细胞衰老、使表皮持于弹性、养颜、降到骨丢失，致使骨生成、降血脂等。 女生进入更年期后，因为卵巢机能减退，体内雌激素合成与分泌不足，会致使脂肪和胆固醇代谢反常，使绝经女生血脂和胆固醇升高，易患心血管病态。而含有异黄酮的大豆蛋白能有效降到总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白水平，并阻碍动脉粥样斑块的形成，爱护心血管。医学研究证明，长期高脂肪饮食的女生易患乳腺癌，而常饮豆浆的女生乳腺癌的中招率显著低于前者。国外研究者经过长期的流行病学访问，了解豆浆的吸收量与乳腺癌的发作率呈负相关。无论在欧美等发达国家，还是在亚洲国家，随着居民天天大豆吸收量或豆制品消费的大增，乳腺癌的相对危险性呈降到趋势，其机制是大豆中的异黄酮具有阻止癌细胞增殖，促使癌细胞致死的用处。 骨质持续丢失是衰老的自然过程，但妇女绝经后产生骨质疏松的百分比显著大增，首要原因是女生进入更年期后雌激素水平快速降到，从而加速骨质丢失。好多的研究表明，大豆异黄酮有降到骨质丢失、致使骨生成的用处，有利于绝经后骨质疏松的防治和治理。
