鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制造方法能否具备疑难呢?就各种疑难，营养专家做出如下解答：
就营养的排汇和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
最佳吃法
由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要留心细嚼慢咽，不然会影响排汇和消化。
正常来说，孩子和白叟天天吃1个，青少年及成人天天吃2个比拟相宜。
鸡蛋正确的煮法
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。
开火后再浸泡5分钟，这样煮进去的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝结又不老。
