今天我们转过来说一下羊肉。说起羊肉，大家应该都喜欢吃吧，下面我们就详细介绍一下羊肉的相关知识与具体的营养价值。360度健康网
羊肉，是我国群众首要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，内含丰盛的营养。据了解，每百克羊肉含蛋白质13。3克，脂肪34。6克，碳水化合物0。7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2。0毫克，还内含维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食物。
羊肉性热、味甘，是合适于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、表皮疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
羊肉的食疗用处：
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治理脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治理肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
国内古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
