如何预防夏季食物中毒(2)

发布时间:2014-04-29   来源:360ihealth.com    
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  应该避免不用在路边小摊购买肉制品

  以前的夏季食物中毒事件了解表明,肉制品诱发的食物中毒案例较多。因为肉类营养多,不仅群众爱吃,细菌也易在其中繁殖。路边小摊卫生环境差,肉制品沾染细菌的机会更大,并且散装肉制品大多没有冷藏设备,保质保鲜时间短,质量根本无法确保。正规商场或专卖店的配套设施完备,可令在那里放心购买肉制品,并且他们的供货渠道相对固定,即使产生不测,执法部门也能查清来源去补救。

  制作冷拼菜需注重消毒

  夏天,群众中意吃冷拼菜即俗称的凉拌菜,这类菜肴看似简便实际上却极有讲究,必须要专人在专门的房间使用专门的刀、板切割,蔬菜在制作前必须专门消毒,储藏时必须用专门的冷藏设备。因为凉菜的特性与热菜根本相异,混在一起轻易变质,而凉菜通常不为人所非凡在意,消毒不彻底是常有的事,这就为中毒埋下祸根。

  热菜务必要煮熟蒸透。

  这是做菜最基本的道理,但却最轻易被忽视。毋庸讳言,有某些菜确实是七八成熟时味道最好,可从科学的角度而言,则可能对身体有害。饭菜在被煮熟蒸透后才能杀灭病菌及去除原有的农药、添加剂等有害含量,才能真正成为可入人口的食物。

  切忌过度食用冷饮或者热食后迅速冷食。

  这种不良状况在某些青少年当中较易见。有部分人在激烈运动后,毫无顾忌地畅饮冷藏汽水,还有人喜爱吃好多的雪糕、冰激凌,也有人习惯在吃饭后立即之后吃西瓜等降温冷食,这些行为都极有可能因冷热不均刺激肠部和胃部,进而导致拉肚子、胃痛等特征。这些特征即使通常不会致命,但凸显起来着实令病者难以忍受。

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