癌症的种类有很多，但每种都是致命的。有些癌症现在已经可以治疗，还有一些仍然是绝症。大多数癌症是长期内形成的，与饮食、遗传、环境等个人因素有关。
1、保持健康体重。体质指数（BMI）=体重（kg）/身高^2（m），当成人的BMI指数为18.5～23.9时属正常。一个人的身高1.80m，体重70kg，BMI=70/(1.8^2)=21.6（kg/㎡）。
在一项临床试验2905位女性中，高危乳腺癌发病女性在采纳ACS建议后发病风险降低了44%。一项涉及64000 位女性的研究发现：健康饮食（多吃水果蔬菜、少吃肉食、少喝酒精类饮品）可以降低乳腺癌的发病率：BMI＜25 kg/㎡女性的发病风险降低了20%。
肥胖会促进雌激素的产生，后者又是多种癌症的刺激因子。实验证明，激素替代疗法（HRT）与乳腺癌的发病率的增加有关。
如成年女性体重每增加5Kg，其绝经后乳腺癌发病相对风险就增加11%。男性成人体重每增加5Kg，结肠癌的风险就增加9%。
2、保持身体活跃。任何形式的锻炼都有助于降低癌症风险。多项观察性研究均发现，体育锻炼可以降低乳腺癌、结直肠癌、子宫内膜癌的发病风险。
一项针对美国和欧洲的研究发现，相比缺乏锻炼的人群，锻炼达到最低运动推荐水平——每周代谢当量（MET）为 7.5～15 的人群癌症死亡风险降低 20%。
3、吃富含谷物、蔬菜、水果和豆类的膳食。饮食以植物性食物（如蔬菜、水果、全谷类和豆类）为基础，其中含有膳食纤维和其他营养成分，可以降低患癌症的风险。为了保持健康，AICR建议每一餐都要以植物性食物为主，当准备一顿饭时，餐盘至少有2/3是蔬菜、水果、全谷类和豆类。除了含有维生素和矿物质，植物性食物也是植物化学物质的良好来源。这些生物活性物质，有助于保护体内细胞避免癌变。植物性食物也能帮助我们保持健康的体重，从而降低患癌风险，因为它们中的大多数能量较低。
4、限制摄入快餐和其他高脂肪、淀粉或糖的加工食品。限制这些食物有助于控制热量摄入和保持健康的体重。证据表明，食用快餐和西式饮食是导致体重增加、超重和肥胖的原因，而肥胖与12种癌症有关。淀粉或糖含量高的加工食品往往血糖负荷高，会增加子宫内膜癌风险，应尽量少吃。
