另一个重要差距在于售价上，考察中每100毫升“橄榄果渣油”的平均售价为港币5元，而每100毫升“橄榄油”平均售价为11元港币，最高与最低的价格可相差4倍。消委会以为标示不清有能够令出产者将两者混同，误认为以较低廉的价格赚买理当较为高价的“橄榄油”产品。
换着吃油更健康
中国人的烹饪习惯形成咱们天天消费的食用油量很大，中国居民膳食指南提议，每人天天食用油推荐摄入量为25-30克，超等量会影响健康。除了用油量要管制，蒋卓勤提议说，食用油应按照自已的身体状况搭配使用，别老吃一种油，换着吃油，饮食多样化更益于健康。咱们的食用油分植物性食用油和动物性食用油，植物油含饱和脂肪酸的量比较大，摄入过多，会缩小饱和脂肪酸和胆固醇摄入量，缩小患心脑血管疾病的危险。对人体比较好的是不饱和脂肪酸，大整体动物油富含不饱和脂肪酸，当然含量上下不同，相比较而言，含不饱和脂肪酸最高的是橄榄油，有人考察发现，爱吃橄榄油的意大利等地中海区域的人，患冠心病的比例就比较少。
蒋卓勤说，山茶油含不饱和脂肪酸也是比较多的，和橄榄油并属于食用油中的一类用油。其次市面上常见的玉米油、花生油、豆油等都属于二类用油。大豆油含丰厚的亚油酸，能防止心血管疾病，人体消化吸收率高，价钱实惠。玉米油和葵花油亚油酸也高，维生素E含量也高，也是一种营养型食用油。上海市中山病院普内科陈白华医生提出，关于一些饮食无序的人，可抉择协调油，这样能保障三种脂肪酸失调。有心血管疾病或血脂高的人应抉择单不饱和脂肪酸较高的油品。从心血管内科医生的角度，联合营养过剩、肥胖、代谢等问题思考，提出提议和抉择，重要是恰当管制油脂摄入，重点是管制植物性脂肪的摄入。
出产指南
出产者使用和储存橄榄油时，应注意以下各点：
1、初榨橄榄油有其独特馨香味道和人造多酚类化合物，后者是抗氧化剂，有助爱惜血脂免受氧化压力。初榨橄榄油发烟点低，合合用作配搭沙律或淋在已煮熟的菜肴上，正常不消作煮食。
2、平常橄榄油和橄榄果渣油的味道较淡，且多酚类含量很低，也就是说这些油在抗氧化成就不如初榨橄榄油，但因为发烟点较高，则可用于日常煮食，例如煎、炒、炸食品。
3、应以不透光玻璃、陶瓷或不锈钢瓶子盛载橄榄油，寄具备阴凉核心，制止受阳光映照。若储存恰当，橄榄油可保管一年，其味道在头两个月最佳。
