由于油脂的出售周期比拟长，为了制止氧化带来的省事，企业突出都要在油里加抗氧化剂，最常用的就是TBHQ，也就是未便面里喜欢加的那种精神，麦当劳炸鸡块中被爆料的那种精神“特丁基对苯二酚”，还有BHA、BHT等。这些都是国度允许使用的抗氧化剂，毋庸由于化大称号希奇而爆发恐怖。
最后，油脂会分装出厂，此时还要当心劣质包装质料能够带来的传染，由于良多带苯环的传染物都易溶于油脂。
